“Золоті” огірки на зиму для канапок та на закуску

Дуже смачний рецепт огірків на зиму, які називають "золотими". Вони готуються дуже просто, а таке цікаве забарвлення виходить через використання спеції куркума. Пікантні огірки гарно підходять для канапок, бутербродів чи сендвічів. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Як варити і печи. 

Вам знадобиться:

• 10 огірків (приблизно);
• склянка чи стакан ємністю 200 мл.

Для маринаду:

• 2 ст води (400 мл);
• цукру 190 г;
• 2 ч л солі (20 г);
• 200 мл оцту (9%);
• 1 ч л зерен гірчиці;
• 1 ч л куркуми.

Спосіб приготування 

Спочатку потрібно нарізати огірки. У вас повинні вийти тоненькі смужки, краще підібрати огірки такого розміру, що шматочки огірків були такого ж розміру, як банка, наприклад, півлітрова. 

Досить щільно складаємо смужки огірків в банку. 

Тепер потрібно зварити маринад. Для цього у 400 мл води додаємо 2 чайні ложки солі, 1,5 стакана цукру, 2 лаврові листа, духмяний перець, чорний перець, 1 чайну ложку зерен гірчиці, 1 чайну ложку куркуми та 200 мл оцту. 

Доводимо маринад до кипіння. Всі смаки повинні гарно поєднатися. 

Далі маринадом заповнюємо банки. 

Банки з огірками ставимо для стерилізації, з моменту закипання повинно пройти 5-7 хвилин. 

Далі закриваємо огірки та залишаємо до повного охолодження. 

Раніше ми писали про американський рецепт маринованих огірків "Пікулі" для бургерів та бутербродів.