Літній салат на зиму від української господині: бюджетно та без клопоту
Поділитися
У цьому рецепті ідеально все, він припаде до смаку кожному, тому що в одній банці зібрані найулюбленіші овочі. А найголовніше, що він готується дуже просто та бюджетно.
Рецепт опублікували на YouTube каналі Смачно Просто та Доступно.
Вам знадобиться:
- 6 банок на 1 л;
- помідори — 3,5 кг;
- огірки — 1 кг;
- перець — 500 г;
- цибуля — 1 кг;
- часник — 1 головка;
- зелень — 200 г;
- сіль — 80 г;
- цукор — 100 г;
- олія — 120 г;
- гострий перець — 2 стручки (15 г);
- лавровий лист;
- перець горошком;
- оцет 9% — 6 ч. л.
Спосіб приготування
Спочатку потрібно нарізати помідори невеликими шматочками.
Потім нарізати болгарський перець кільцями чи соломкою. Усі овочі складаємо в одну велику ємність.
Далі нарізаємо огірки кружальцями, у цьому рецепті огірки можна замінити на кабачок.
Далі нарізаємо цибулю на півкільця, які потрібно буде розібрати.
Подрібнюємо петрушку і також додаємо до овочів.
До овочів залишилося додати подрібнений часник, сіль, цукор, гострий перець та олію.
Овочі потрібно залишити хвилин на 15-30, щоб вони трохи пустили сік.
Далі беремо банки, на дно кладемо лавровий лист та перець горошком.
Накладаємо салат і розливаємо по банках сік, що залишився.
Накриваємо кришками та ставимо для стерилізації. Літрові банки необхідно стерилізувати 30 хвилин з моменту закипання, півлітровим банкам знадобиться 20-25 хвилин.
Перед тим, як закатати банку, необхідно додати чайну ложку 9% оцту, але це можна зробити і перед стерилізацією.
Перевертаємо банки та залишаємо до повного охолодження.
Раніше ми писали про рецепт за старим переписом від бабусі на зиму "ніжинський салат". "Ніжинський салат" з огірків на зиму — це класика, що полюбилася багатьом сім'ям і вже не одному поколінню.
Читайте Новини.LIVE!
