Дуже смачний і незвичний рецепт з кабачків по-мексиканськи

Цей рецепт простий у виконанні, а виходить дуже смачно та красиво. Такі кабачки годяться на повсякдень і навіть для святкового столу.

Про це повідомила кулінарна блогерка Оксана Пашко.

Вам знадобиться:

• кабачки — 4 шт;
• помідор — 1-2 шт;
• цибуля (велика) — 1 шт;
• куряче філе відварене — 300 г;
• кукурудза консервована (заморожена) — 150 г;
• томатний соус — 150 г;
• сир — 80 г;
• вода — 100 мл;
• олія рослинна — 1 ст. л;
• крохмаль — 1/2 ст. л;
• сіль — 1/3 ст. л;
• часниковий порошок — 1 ч. л;
• паприка солодка мелена — 1 ч. л;
• перець чорний мелений — 1/2 ч. л;
• перець чилі — 1/2 ч. л;
• петрушка — 1 пучок.

Спосіб приготування

Потрібно підготувати кабачки. Візьміть кабачки середнього розміру і розріжте їх навпіл.

За допомогою ложки потрібно дістати серединку, щоб вийшли човники. Далі половинки кабачків викладіть на лист і змастіть олією. Поставте в духовку та запікайте при 180 градусах 25-30 хвилин.

Поки запікаються кабачки, підготуйте начинку. Відварене куряче філе наріжте невеликими кубиками. Помідори також потрібно нарізати кубиками. Цибулю також необхідно подрібнити.

На розігріту сковороду з олією викладаємо цибулю і пасеруємо її до золотистості, далі додаємо часниковий порошок та інші спеції. Далі потрібно додати томатний соус.

В окремій склянці з водою розмішайте пів ложки крохмалю. Далі цю суміш влийте у сковороду.

Проваріть цю суміш на сковороді 3-5 хвилин, постійно перемішуючи. Потім додайте нарізану курку та кукурудзу (підійде будь-яка, і консервована, і заморожена). Далі додайте помідори.

У серединку кожного кабачка викладіть начинку, посипте тертим сиром і поставте в розігріту духовку до 180 градусів на 5-10 хвилин. При подачі прикрасьте кабачки зеленню.

Раніше ми писали про найсмачніший і найбюджетніший рецепт кабачків. Для цього рецепту знадобиться лише три інгредієнти.