Духмяне сало, запечене зі спеціями за карпатським рецептом

Справжня зірка української національної кухні — духмяне сало з лавровим листом. При запіканні ви отримаєте не тільки неповторний смак, а й смачну скоринку, при цьому рецепт дуже простий та швидкий і не потребує будь-яких попередніх приготувань.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Карпатські шкварки. 

Вам знадобиться: 

• сало або підчеревина — 800 г;
• часник — 4 зуб.;
• лавровий листок — 8 шт.;
• сіль — 8-10 г;
• коріандр — 0,5 ч.л.;
• зерна гірчиці — 0,5 ч.л..

Спосіб приготування 

Для запікання духмяного сала обов'язково знадобиться часник, для цього його потрібно подрібнити. Часник будемо закладати в сало. 

Далі беремо 8 штук лаврового листа, його потрібно трохи подрібнити. 

Беремо сало з прошарком м'яса, робимо надрізи та кладемо туди часник та лавровий лист. 

Далі беремо пів чайної ложки коріандру та пів чайної ложки зерен гірчиці та розтираємо зерна, можна взяти вже у готовому сухому вигляді. Сюди ж додаємо солі. 

Перекладаємо сало на підготовлену фольгу та добре натираємо його спеціями. 

Лавровий листок, який залишився, також кладемо на фольгу й трохи часнику. Загортаємо сало в фольгу. 

Запікати сало потрібно при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин. 

Раніше ми писали про рецепт маринованого українського сала від діда Кондрата. Мариноване сало — це невід'ємна частина раціону українців.