Ароматное сало, запеченное со специями по карпатскому рецепту

Настоящая звезда украинской национальной кухни — ароматное сало с лавровым листом. При запекании вы получите не только неповторимый вкус, но и вкусную корочку, при этом рецепт очень простой и быстрый и не требует каких-либо предварительных приготовлений.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Карпатские шкварки.

Вам понадобится:

• сало или подбрюшина — 800 г;
• чеснок — 4 зуб.;
• лавровый лист — 8 ш.т;
• соль — 8-10 г;
• кориандр — 0,5 ч.л.;
• зерна горчицы — 0,5 ч.л.

Способ приготовления

Для запекания душистого сала обязательно понадобится чеснок, для этого его нужно измельчить. Чеснок будем закладывать в сало.

Далее берём 8 штук лаврового листа, его нужно немного измельчить.

Берем сало с прослойкой мяса, делаем надрезы и кладем туда чеснок и лавровый лист.

Далее берем полчайной ложки кориандра и полчайной ложки зерен горчицы и растираем зерна, можно взять уже в готовом сухом виде. Сюда добавляем соль.

Перекладываем сало на подготовленную фольгу и хорошо натираем специями.

Оставшийся лавровый лист также кладем на фольгу и немного чеснока. Заворачиваем сало в фольгу.

Запекать сало нужно при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Раньше мы писали о рецепте маринованного украинского сала от деда Кондрата. Маринованное сало – это неотъемлемая часть рациона украинцев.