“Золоті” огірки на зиму для канапок та на закуску

Огірки з куркумою на зиму — відео рецепт
Огірки на зиму. Фото: YouTube @abetka_retseptiv_Tanya

Дуже смачний рецепт огірків на зиму, які називають "золотими". Вони готуються дуже просто, а таке цікаве забарвлення виходить через використання спеції куркума. Пікантні огірки гарно підходять для канапок, бутербродів чи сендвічів. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Як варити і печи

Читайте також:

Вам знадобиться:

  • 10 огірків (приблизно);
  • склянка чи стакан ємністю 200 мл.

Для маринаду:

  • 2 ст води (400 мл);
  • цукру 190 г;
  • 2 ч л солі (20 г);
  • 200 мл оцту (9%);
  • 1 ч л зерен гірчиці;
  • 1 ч л куркуми.

Спосіб приготування 

Спочатку потрібно нарізати огірки. У вас повинні вийти тоненькі смужки, краще підібрати огірки такого розміру, що шматочки огірків були такого ж розміру, як банка, наприклад, півлітрова. 

null
Смужки з огірків. Фото: YouTube @Vary_i_pechy

Досить щільно складаємо смужки огірків в банку. 

null
Огірки в банці. Фото: YouTube @Vary_i_pechy

Тепер потрібно зварити маринад. Для цього у 400 мл води додаємо 2 чайні ложки солі, 1,5 стакана цукру, 2 лаврові листа, духмяний перець, чорний перець, 1 чайну ложку зерен гірчиці, 1 чайну ложку куркуми та 200 мл оцту. 

null
Приготування маринада. Фото: YouTube @Vary_i_pechy

Доводимо маринад до кипіння. Всі смаки повинні гарно поєднатися. 

null
Огірки в маринаді. Фото: YouTube @Vary_i_pechy

Далі маринадом заповнюємо банки. 

null
Стерилізація банок. Фото: YouTube @Vary_i_pechy

Банки з огірками ставимо для стерилізації, з моменту закипання повинно пройти 5-7 хвилин. 

null
Огірки в банці. Фото: YouTube @Vary_i_pechy

Далі закриваємо огірки та залишаємо до повного охолодження. 

Раніше ми писали про американський рецепт маринованих огірків "Пікулі" для бургерів та бутербродів. 

консервація рецепт огірки пікули стерилізація банок огірки малосольні огірки мариновані огірки лайфхаки