Старовинний рецепт маринованих перців з медом на зиму

Рецепт смачних маринованих перців. Дуже давній та перевірений рецепт роками. Цікава страва, які захочеться повторювати знову й знов. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Закарпатська Господиня.

Вам знадобиться: 

• вода 2 літри;
• оцет 300 мл;
• олія 100 мл;
• сіль 85 гр;
• цукор 100 гр;
• мед 175 гр або (4 ст ложки);
• лавровий лист;
• чорний перець горошок;
• одна порція на 4 кг болгарського перцю.

Спосіб приготування

Беремо болгарський перець, його потрібно помити та почати маринувати. 

Наливаємо воду, додаємо оцет, олію. Далі додаємо в сіль, цукор та мед.

Краще обрати натуральний мед. Ставимо на вогонь та доводимо до кипіння. 

Коли маринад закипів додаємо перець горошком та лавровий лист. 

Кладемо в маринад всі перці. Краще обрати невеликого розміру, щоб вони помістилися в банку. Якщо у вас великі перці тоді потрібно буде їх нарізати дольками, далі потрібно варити 5-7 хвилини, щоб вони змінили свій колір. 

Виймаємо перці та кладемо на тарілку. Розкладаємо в чисті стерилізовані банки. 

Далі заливаємо все киплячим маринадом, в якому варилися перці. 

Всі банки потрібно легко накрити кришками та залишити на 2-3 години постояти. Потім потрібно буде додати маринада, тому що перці будуть вбирати його в себе. 

Далі закатуємо банки та залишаємо до повного охолодження. 

Раніше ми писали про рецепт гострих баклажанів в томатному соусі на зиму від карпатської господині. Така пікантна баклажанова закуска підійде на буденний чи святковий стіл. Готується недовго, але потім будете жалкувати, що не приготували ще. Цих баклажанів завжди мало, скільки не закатуй.