Справжній борщ зі свинячими реберцями за бабусиним рецептом

Рецептом борщу від бабусі. Ми навчимося готувати справжній український борщ. Це дуже простий рецепт, і він чудово підійде для новачків на кухні. Борщ виходить наваристий, ситний і дуже червоний. М'ясо можна використовувати практично будь-яке, але краще обрати саме свинячі реберця.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Українська Кухня. 

Вам знадобиться: 

• ребра свинини 400 г;
• буряк 2 шт;
• морква 3 шт.;
• цибуля 2 шт;
• картопля 4 шт;
• капуста 150 г;
• томатна паста або аджика 100 г.

Спосіб приготування 

Спочатку потрібно порізати свинячі ребра, вкладаємо їх на пательню. Цн потрібно для того, щоб відійшов зайвий борщ, й борщ не був надто жирний.

Смажимо свинину по 2 хвилини з кожного боку. Далі будемо варити бульйон з цим обсмаженим м'ясом. 

Далі потрібно натерти буряк, моркву та нарізати циблю. 

Також потрібно нашинкувати капусту. Потім нарізаємо картоплю. 

Починаємо обсмажувати цибулю. Не забуваємо знімати піну з бульйону. 

Потім додаємо моркву та буряк. Все ретельно перемішати. 

До обсмажки додаємо аджику або томатну пасту. 

До бульйону додаємо картоплю та капусту. Додаємо сіль та лаврове листя. 

Коли бульйон з овочами закипів додаємо нашу обсмажку. 

Накриваємо кришкою та чекаємо коли все закипить, вимакаємо вогонь та залишаємо борщ, щоб він настовся. 

Раніше ми писали про рецепт борщу по-польськи за старовинним рецептом бабусі. Такий метод приготування може стати вашим улюбленим рецептом борщу. Він зовсім трохи відрізняється від традиційного українського борщу. 

Також зверніть увагу на рецепт залізного борщу з Прикарпаття. Це стародавня бойківська страва, тож цей борщ можна назвати автентичним.

До борщу гарно підійде рецепт маринованого українського сала від діда Кондрата. 

Або сало по-гуцульськи за карпатським рецептом, воно настільки ідеальне, що одразу замислюєшся, як його приготувати.