Смачні старовинні страви української кухні, які майже забули: ТОП-3 рецепти

Не секрет, що до складу української кухні входить велика кількість різних страв, про які, на жаль, люди почали забувати на тлі її сучасної версії. Тому ми пропонуємо вам ознайомитись з трьома старовинними стравами, які ніхто давно не готував, та спробувати їх приготовити вдома.

Новини.LIVE розповідає про рецепти трьох старовинних страв, про які давно вже ніхто не пам’ятає.

Як приготувати три старовинні страви, про які всі забули?

Молочна каша

Щоб приготувати популярну молочну кашу, потрібно взяти:

• п'ять яєць;
• 1,3 літра молока;
• сіль;
• ягоди (як прикрасу).

Щоб приготувати молочну кашу, потрібно взяти яйця з молоком та протягом тривалого часу збивати їх міксером, після чого посолити. Потім отриману суміш переливаємо в скляну форму з високими бортами та ставимо в духовку, розігріту до 180-190 градусів на приблизно 15-20 хвилин.

Мазурики

Для приготування мазуриків беремо:

• одне яйце;
• 600 грамів індичого фаршу;
• 25 грамів молока;
• 50 грамів вершкового масла;
• 50 грамів сиру;
• 50-70 грамів панірувальних сухарів;
• три-чотири столові ложки олії.
• сіль, чорний перець та зелень.

Щоб приготувати цю страву, беремо фарш та додаємо туди яйце, молоко, твердий сир, розтоплене вершкове масло, спеції та сіль, вимішуючи все це в однорідну суміш. Далі треба сформувати цю масу в котлети-ковбаски та обвалювати їх в панірувальних сухарях.

Щоб вони добре тримали форму, відправте їх на 20-30 хвилин до морозилки, а потім обсмажте та прикрасьте зеленню.

Баба-шарпанина

Щоб зробити цю страву, візьміть:

• один кілограм судака;
• одну склянку пшеничного борошна;
• дві-три столові ложки олії;
• половину моркви та кореня петрушки;
• дві цибулини;
• три горошини перцю;
• лавровий лист;
• 500 грамів бульйону з риби;
• сіль.

Беремо судак та очищаємо його від луски, прибираючи все всередині, миємо та шматуємо. Потім беремо каструлю, додаємо туди рибу, цибулю, корінь петрушки та моркву, заливаючи водою. Після цього додаємо лавровий лист, перець та сіль.

Все це ставимо на середній вогонь на плиту, кип’ятимо та варимо півгодини. Окремо на сковороді смажимо цибулю, а в миску чи каструлю просіюємо борошно, куди додаємо цю цибулю, вливаємо бульйон з риби, де варився судак.

Тісто замішуємо до консистенції нежирної сметани, ділимо судак на дрібні шматки та викладаємо його у форму для запікання. Все це посипаємо перцем та заливаємо тістом, після чого запікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, 40 хвилин.

Нагадаємо, ми писали про те, як приготувати незвичайні картопляні салати.

Раніше ми розповідали про те, як приготувати смачну та запашну молочну запіканку.

Також ми повідомляли про те, як приготувати старовинний бісквіт Кастелла.