Рецепт простої літньої аджики від українського шеф-кухаря

Цей рецепт аджики готується без теплової обробки. У вас вийде найсмачніший соус до м'яса на мангалі, плову або інших страв.

Про це повідомив шеф-кухар Анатолій Добровольський.

Вам знадобиться:

• помідор стиглий — 250-300 г;
• перець чилі стручковий — 2 великих шт.;
• сіль — 1 ст. ложка;
• цукор — 0,5 ст. ложки;
• часник — 10-12 зубків;
• оцет винний чи столовий — 1 ст. ложка;
• перець солодкий болгарський — 0,5 шт.

Спосіб приготування

Потрібно пропустити помідор через м'ясорубку або велику тертку. Подрібнювати помідор за допомогою терки дуже зручно, оскільки вся шкірка помідора залишається в руці.

Далі необхідно видавити часник.

Наступне, що потрібно зробити, — нарізати солодкий перець дуже дрібним кубиком. Перець рубається ножем, щоб зберегти в ньому всі соки.

Те саме необхідно зробити і з гострим перцем. Попередньо потрібно видалити все насіння з перцю.

Далі змішуємо всі інгредієнти, додаємо оцет, цукор та сіль.

Через сито відокремити зайву рідину. Подавати до м'яса та страв, приготованих на багатті.

Раніше ми писали про найсмачніший і найбюджетніший рецепт кабачків. Цей рецепт має одні плюси, він легко готується, продукти доступні, а виходить дуже смачно.