Рецепт правильних дерунів без яєць та борошна за п'ять хвилин

А ви знаєте, що справжні деруни (чи драники) готуються виключно з картоплі та цибулі без додавання яєць та борошна? Пропонуємо смачний і простий рецепт саме дерунів, а не картопляних оладок. Щоб деруни не темніли при охолодженні, в них можна додати кисломолочний продукт (сметану, наприклад), але найкраще їсти деруни одразу, тоді вони просто не встигнуть потемніти.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Alina FooDee.

Вам знадобиться:

• картопля 500 г;
• цибуля 1 шт. (близько 175 г);
• сіль;
• сметана 1 ст. л.;
• рослинна олія.

Спосіб приготування

Спочатку необхідно натерти картоплю на дрібній тертці разом із цибулею. Цибуля не дає сирій картоплі темніти.

Далі потрібно посолити. За бажанням можна додати сметану, щоб деруни, коли охолонуть, не темніли, але краще просто з'їсти їх гарячими — в такому вигляді деруни найсмачніші.

Дати зайвій рідині стекти через сито, залишивши у такому положенні хвилин на 5-10.

Рідину злити, а крохмаль, що осів на дні миски, додати знову в картоплю з цибулею.

Смажити на олії на помірному вогні по 5 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки.

Готові деруни викласти на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир.

Подавати зі сметаною чи іншими соусами за бажанням.

Раніше ми писали про рецепт сніданку за 15 хвилин із картоплі. Хрусткий картопляний коржик на сковороді. Дуже простий і швидкий рецепт, який оцінять усі любителі хрусткої картоплі. Цей рецепт набагато простіший, ніж рецепт дерунів.

Також ми писали про рецепт оригінальної страви із фаршу замість котлет.

Ще рекомендуємо ознайомитися, як приготувати соковиті котлети за рецептом бабусі.