Помідори по-корейськи на зиму: пікантна заготівля

Томати зі спеціями на зиму — відео рецепт
Помідори по-корейськи. Фото: google

З приправою по-корейськи зазвичай готують огірки чи кабачки, проте за цим рецептом готуються і помідори. Така заготівля виходить дуже смачною, адже поєднання кисло-солодких та гострих смаків гарно поєднуються з томатами

Рецепт опублікували на YouTube каналі Куховаримо Разом

Читайте також:

Вам знадобиться: 

  • помідори 3 кг;
  • морква 4 шт.;
  • часник 10-12 зубків;
  • гострий червоний перець за смаком;
  • петрушка 1 пучок;
  • кріп 1 пучок;
  • цукор 100 г;
  • сіль 40 г;
  • оцет 9% 150 мл;
  • олія 150 мл.

Спосіб приготування

Для цього рецепту краще обрати маленькі та тверді помідори. Їх потрібно гарно помити та розрізати на чотири частини, плодоніжку потрібно видалити. 

null
Розрізані помідори. Фото: YouTube @user-fx7te9vk6l

Потім потрібно нарізати зелень та половинку гострого перцю. Проте якщо ви полюбляєте гострі страви, тоді гострого перцю можна взяти й більше. Насіння з перцю потрібно видалити. 

null
Нарізання зелені. Фото: YouTube @user-fx7te9vk6l

Моркву потрібно натерти соломкою. Якщо у вас є спеціальна терка для моркви, то можна скористатися нею. 

null
Гострий перець. Фото: YouTube @user-fx7te9vk6l

Через прес видавлюємо 10-12 зубчиків часнику. 

null
Терта морква. Фото: YouTube @user-fx7te9vk6l

Далі додаємо 40 грамів солі, 100 грамів цукру, 150 мл 9% оцту та 150 мл олії. 

null
Додавання часнику. Фото: YouTube @user-fx7te9vk6l

Помідори потрібно залишити на одну годину, щоб всі смаки гарно поєдналися, а помідори додатково пустили сік. 

null
Сіль та цукор. Фото: YouTube @user-fx7te9vk6l

Потім салат складаємо в банки. Краще обрати банки по 0,5 літра.

null
Помідори та морква. Фото: YouTube @user-fx7te9vk6l

Сік, який залишився, також розподіляємо по банках. 

null
Накладання салату. Фото: YouTube @user-fx7te9vk6l

Банки з салатом потрібно простерилізувати протягом 10 хвилин з моменту закипання. 

null
Стерилізація банок. Фото: YouTube @user-fx7te9vk6l

Далі банки закриваємо та залишаємо до повного охолодження.

null
Готовий салат з помідорів. Фото: YouTube @user-fx7te9vk6l

З цієї кількості інгредієнтів вийшло 9 банок по 0,5 літра. 

Раніше ми писали про рецепт перців та баклажанів у томатній пасті на зиму від прабабусі. Ця закуска виходить дуже смачною, ви точно не пошкодуєте, коли відкриєте таку баночку. 

консервація помідори на зиму рецепт лайфхаки помідори по-корейськи