Помідори "Пелаті" в власному соку на зиму

Як зберегти смак літа до самої зими — законсервувати томати пелаті у власному соку. Ми звикли купувати такі томати у магазині, але виявилося, що приготувати томати пелаті вдома дуже легко. Далі можна додавати їх у пасту чи інші страви, зробивши ароматний смачний соус. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Ievgen Klopotenko.

Вам знадобиться: 

• 2,5 кг стиглих томатів сливка;
• 1-2 ч. л. солі.

Спосіб приготування 

Для цього рецепту краще брати томати сорту "сливка". Нам потрібні тверді не пошкоджені плоди томатів. З однієї частини помідорів ми будемо робити томатний сік, а з іншої частини знімати шкірку та консервувавати в томаті. 

Для того, щоб зняти шкірку з томатів потрібно зробити надрізи хрест на хрест та помістити в окріп на кілька секунд. Шкірка з томатів дуже легко зійде. 

З нарізаних помідорів потрібно зробити сік, поставити на плиту та довести до кипіння. 

Складаємо томати в стерилізовані банку та заливаємо гарячим томатним соком. 

Закриваємо банки кришками та залишаємо до охолодження. 

Раніше ми писали про рецепт за старим переписом від бабусі на зиму "ніжинський салат". "Ніжинський салат" з огірків на зиму — це класика, що полюбилася багатьом сім'ям і вже не одному поколінню.