Котлета з картоплі по-київськи, фарширована грибами

Такі котлети виходять дуже ніжними, рум'яними і, що головне, надзвичайно поживними. Їх можна подавати із салатом, або просто зі сметаною.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Всесвіт Рецептів. 

Вам знадобиться: 

• картопля — 1 кг;
• печериці — 300 г;
• борошно — 100 г;
• молоко — 250 г;
• масло — 30 г;
• яйце — 1 шт;
• олія;
• панірувальні сухарі;
• сіль; 
• перець. 

Спосіб приготування

Спочатку потрібно кілограм картоплі нарізати на шматочки та зварити в підсоленій воді до готовності. 

Тепер потрібно приготувати начинку. Для цього нарізати 300 грамів печериць та обсмажити. 

Розтопити вершкове масло на сковороді. Додаємо 50 грамів борошна та обсмажуємо його протягом хвилини. 

До борошна додаємо склянку молока, все ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Додати сіль та перець. 

До молока з борошном додаємо підсмажені гриби. 

З картоплі потрібно зробити пюре та даємо охолонути. Потім додаємо одне куряче яйце. 

Додаємо до картоплі 4 столові ложки борошна, все ретельно перемішати. 

Тепер з пюре робимо котлети, в середину кладемо начинку з грибів. 

Смажимо котлети з обох боків до готовності. Перед смаженням обвалюємо котлети в яєчній масі, борошні та панірувальних сухарях. 

Раніше ми писали про рецепт лінивих голубців у духовці, які готуються простіше котлет. Ліниві голубці — це швидка, смачна, ситна, корисна друга страва, що не вимагає додаткового приготування гарніру.

Також ми писали про рецепт оригінальної страви з фаршу замість котлет. 

Ще радимо ознайомитися, як приготувати соковиті котлети за рецептом бабусі.