Календар грибника 2023: коли та що збирати, щоб було смачно та безпечно

Осінь дарує нам особливу атмосферу тепла та затишку, радує золотистим листям та яскравими барвами. А ще — це найврожайніший сезон грибів. Оскільки у цей період найбільш відповідна погода, а земля вбирає чимало вологи з опадів. Звичайно для вдалого тихого полювання грибникам важливо знати найоптимальніші дні для походу в ліс. 

Тож ділимося детальним календарем грибника на осінь 2023 року та секретами, які допоможуть зібрати великий врожай грибів. 

Коли збирати гриби у жовтні 

Найкращі дні для збору грибів у другий місяць осені: 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27 жовтня.

У ці дати точно вдасться "вполювати" великий урожай. У жовтні українці можуть зустріти у лісах такі види:

• білі гриби;
• підберезники;
• підосиновики;
• польські;
• маслюки;
• печериці;
• сироїжки;
• опеньки;
• грузді.

Коли збирати гриби у листопаді 

Сприятливі дні для збору грибів в останній місяць осені: 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26 листопада.

У листопаді очікувано може бути вже досить холодно, тому знайти можна буде не так багато видів грибів:

• опеньки;
• гливи;
• трюфелі.

Повторна поява грибів після короткочасних заморозків можлива під час подальшого потепління, але тільки якщо поверхня ґрунту не встигла промерзнути на глибину 2-3 см.

Де краще збирати гриби

У вологу погоду і після опадів гриби радять шукати у сухих місцях, на пагорбах, сонячних галявинах і на узліссях.

А у суху пору гриби, навпаки, рясно ростуть у вологих місцях, у тіні дерев, у моху та в густій траві. Починати збирання грибів краще до сходу сонця або в хмарну погоду.

Як правильно збирати гриби — зрізати чи зривати

Є поширена думка, що гриб обов'язково треба зрізати, залишаючи шматочок у грибниці. Якщо цього не зробити, то наступного сезону грибів можна не дочекатися. 

Та насправді це міф: грибам все одно, зрізаєте ви їх чи зриваєте. Це жодним чином не позначається на рості та розмноженні. 

Небезпека у лісі — про що варто пам'ятати 

Після повномасштабного вторгнення росії багато українських лісів стали небезпечними. Є ризик підірватись на мінах чи нерозірваних снарядах. Тому варто слідкувати за повідомленнями ДСНС та місцевої влади.

Якщо діє заборона на відвідування лісів у вашому регіоні, дотримуйтесь її, адже від цього може залежати ваше життя. 

Нагадаємо, ми писали, як краще сушити гриби на зиму, щоб зберегти смак та аромат.