Кабачкова аджика на зиму: рецепт від бабусі сподобається всім

Аджика з кабачків виходить дуже смачною. Вона розлітається дуже швидко, підійде до будь-якої страви і просто на бутерброди. Рецепт дуже простий у виконанні, повторити зможе кожен.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Смачно Просто та Доступно.

Вам знадобиться: 

• кабачки 2 кг;
• болгарський перець  200 г;
• морква 200 г;
• часник 3 головки;
• помідори 1 кг;
• перець гіркий 3 шт.;
• томатна паста 140 г;
• рослинна олія 120 мл;
• цукор 100 г;
• оцет 9% 80 мл;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Спочатку необхідно порізати кабачки, для того щоб їх було зручно відправити в м'ясорубку.

Далі необхідно також нарізати моркву.

Болгарський перець очистіть від насіння та наріжте на зручні шматочки.

З помідорів потрібно зняти шкірку. Для цього зробіть пару надрізів і залийте окропом на одну хвилину — шкірка зніметься дуже легко. Цей етап можна пропустити, помідори зі шкіркою також підійдуть.

Усі овочі пропускаємо через середню м'ясорубку.

Усі овочі відправляємо у каструлю. Добре перемішуємо та доводимо до кипіння. Варити потрібно 20 хвилин.

Через 20 хвилин додаємо цукор, томатну пасту, олію без запаху і сіль.

Після закипання варимо ще 10 хвилин.

Також можна додати до смаку гострий перець.

Далі додаємо часник (це потрібно зробити наприкінці, щоб він зберіг свій аромат). Також додаємо 9% оцет (за смаком).

Далі все розкладаємо по стерилізованих банках та закручуємо стерилізованими кришками.

Раніше ми писали про бабусин рецепт огірків "Французькі" з гірчицею на зиму. Такий рецепт дуже незвичайний та ще й не дуже поширений. Це ті самі огірки, про які всі будуть питати та просити рецепт.