Грибний паштет по-закарпатськи на зиму: смачніше рецепту не буває

Такий паштет виходить ну дуже смачним. Він готується просто, а взимку буде радувати ваших рідних. Закуска з грибів буде доречною до святкового столу. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Закарпатська Господиня.

Вам знадобиться: 

• варені гриби 3 кг;
• цибуля 1 кг;
• болгарський перець 2 кг;
• томатна паста 250 г;
• олія 400 г;
• сіль 100 г;
• цукор 150 г.

Спосіб приготування 

Беремо болгарський перець та нарізаємо на дольки. Також потрібно нарізати ріпчасту цибулю. Овочі пропускаємо через м'ясорубку. 

Далі потрібно підготувати каструлю, в якій можна буде смажити овочі. Наливаємо олію та висипаємо подрібнену на м'ясорубці цибулю. Смажити необхідно до золотистого кольору. 

До цибулі додаємо перемелений солодкий перець. 

Варені гриби слід подрібнити на м'ясорубці. Для цього можна обрати будь-які гриби. 

Смажену цибулю та перець потрібно смажити до того моменту, поки не випарується зайва рідина. 

До цибулі та перцю додаємо подрібнені гриби. Смажимо овочеву суміш, постійно помішуючи. 

Опісля потрібно всю масу посолити та ретельно перемішати, продовжувати смажити. Додаємо томатну пасту майже в самому кінці. Ретельно перемішуємо та додаємо цукор. 

Загальний час смаження паштету становить 1 годину 15 хвилин. Важливо пам'ятати, що під час смаження його постійно потрібно помішувати.

Паштет розкладаємо у стерилізовані банки. Далі банки закриваємо та залишаємо до повного охолодження. 

Раніше ми писали про мариновані овочі "по-французьки" за рецептом мами. Це рецепт неймовірно смачної заготівлі з кабачків, перцю та огірків. Все дуже просто, але страва виходить — пальчики оближеш, усі вимагатимуть добавки. Відмінний додаток на кожен стіл.