Фарширований перець із капустою на зиму за рецептом бабусі
Поділитися
Рецепт консервантів простий, але страва виходить – пальчики оближеш, усі вимагатимуть добавки. Відмінна закуска на кожен стіл. Зберігайте рецепт, щоб не загубити.
Рецепт опублікували на YouTube каналі Смачно просто та доступно.
Вам знадобиться:
- перець — 2 кг;
- капуста — 2 кг;
- морква — 2 шт.;
- зелень;
- сіль — 10 г;
- цукор — 15 г;
- оцет 9%;
- перець за смаком;
- мед — 150 г;
- часник — 2 головки.
Для маринаду на З л:
- цукор — 600 г;
- сіль — 6 ст. л.;
- оцет 9% — 450 мл.
Спосіб приготування
Краще обрати перці невеликого розміру. Овочі потрібно очистити та покласти на кілька хвилин в окріп. Це потрібно для того, щоб перці стали м'якими.
Далі шинкуємо капусту та натираємо моркву.
Також потрібно нарізати зелень та додати до капусти та моркви.
До начинки з овочів потрібно додати сіль, перець та оцет. Все ретельно перемішати.
В кожну перчинку додаємо половину чайної ложки меду та зубок часнику. Далі вкладаємо начинку в перець.
Фарширований перець вкладаємо в банки. Краще взяти хоча б 1-літрові банки, оскільки в півлітрову банки вміститься тільки по 3 перця.
Далі готуємо маринад, до води додаємо сіль, цукор та оцет.
Доводимо до капіння. Наприклад, на 6 банок перців знадобиться 3 літри маринаду.
Заливаємо маринадом банки з перцями.
Далі ставимо банки для стерилізації, з моменту закипання потрібно стерилізувати протягом 15 хвилин.
Закручуємо банки та залишаємо до повного охолодження.
Раніше ми писали про бабусин рецепт помідорів "Солоденькі" з ніжними травами на зиму. Мариновані помідори за цим рецептом виходять трохи солодкуваті. Вони дуже лагідні та підійдуть до будь-якої страви.
Читайте Новини.LIVE!
