Фаршировані помідори по-італійськи на зиму

Фаршировані помідори з часником та базиліком — відео рецепт
Фаршировані помідори. Фото:google

Ці помідори справді дуже смачні — пікантні, з легким натяком на Італію, адже запах базиліка навіює приємні спогади про літо. Обов'язково спробуйте приготувати цю смачну закуску

Рецепт опублікували на YouTube каналі ЯК ВАРИТИ І ПЕЧИ.

Читайте також:

Вам знадобиться: 

  • помідори — 1,5 кг, беріть маленькі та круглі; 
  • перець чорний; 
  • перець духмʼяний;
  • листя лаврове — 2 шт; 
  • гвоздика — 2-3 суцвіття.

Маринад:

  • води — 2 л;
  • цукру — 10 ст. л. (200 г);
  • солі — 2 ст. л. (60 г);
  • оцту — 1 стакан (200 мл).

Для фарширування:

  • часник — 1 головка; 
  • паприка — 1 стручок; 
  • перець чилі — 1-1/2 стручка; 
  • листя базиліка.

Для інформації:

На 3 л банку йде 1,5 л маринаду.

Спосіб приготування 

У блендер кладемо часник, гострий перець та листя базиліка. Далі беремо болгарський перець, прибираємо насіння та також додаємо до чаши блендеру. Все ретельно подрібнюємо. 

null
Часник, перець та базилік. Фото: YouTube @Vary_i_pechy

На дно банки вкладаємо зелень та спеції. 

null
Часник, перець та базилік. Фото: YouTube @Vary_i_pechy

На кожному помідорі робимо надріз хрест на хрест та фаршируємо масою з перцю, часнику та базиліка. Складаємо фаршировані помідори в банку. 

null
Банки для консервації. Часник, перець та базилік. Фото: YouTube @Vary_i_pechy

Далі готуємо маринад, всі складові додаємо в воду та доводимо до кипіння. 

null
Фарширування помідорів. Часник, перець та базилік. Фото: YouTube @Vary_i_pechy

Гарячим маринадом заливаємо помідори в банках. 

null
Приготування маринаду. Часник, перець та базилік. Фото: YouTube @Vary_i_pechy

Ставимо банки в холодну духовку, потім вмикаємо режим конвекції на 170 градусів, стерилізуємо так 10 хвилин з моменту закипання. 

null
Фаршировані помідори. Фото: YouTube @Vary_i_pechy

Закриваємо кришками та залишаємо до повного охолодження. 

Раніше ми писали про рецепт закусочних огірків у кетчупі без стерилізації. Такі огірки дуже прості у приготуванні. Вони зберігатимуться всю зиму і відмінно підійдуть для закуски. Обов'язково спробуйте приготувати ці пікантні огірки.

консервація помідори на зиму рецепт лайфхаки фаршировані помідори