Дуже смачна скумбрія пряного посолу в домашніх умовах
Поділитися
Завдяки цьому рецепту вам вдасться засолити скумбрію в домашніх умовах. Виходить набагато смачніше та бюджетніше, ніж із магазину.
Рецепт опублікували на YouTube каналі Alina FooDee.
Вам знадобиться:
- скумбрія свіжоморожена 500-600 г (у неочищеному вигляді);
- сіль 1 ст. л. з невеликою гіркою;
- цукор 0,5 ст.
- вода 200 мл;
- гвоздика 2-3 шт.;
- коріандр 0,5 ч. л;
- лавровий лист 1 шт.;
- запашний перець 3 шт.;
- чорний перець 6-7 шт.;
- олія 1 ст. л;
- оцет 9% 1 ч. л..
Спосіб приготування
У воду додати гвоздику, коріандр, лавровий лист, духмяний перець, чорний перець, сіль та цукор. Дати закипіти та проварити на невеликому вогні близько 5 хвилин, щоб спеції розкрили свої аромати.
Дати розсолу повністю охолонути до кімнатної температури.
Скумбрію очистити від нутрощів, видалити плавці і відрізати голову. Нарізати на порційні шматочки.
Далі необхідно викласти шматочки риби у скляну, пластикову чи емальовану ємність.
Залити маринадом. Залишити за кімнатної температури на 6-7 годин.
Якщо будете солити в холодильнику, то потрібно тримати довше, близько 8-10 годин.
Готову рибу подавати із цибулею. Виходить дуже смачно.
Радимо ознайомитися з рецептом соління сала по-угорськи з часником та спеціями. Сало по-угорськи, або просто "угорка" — це дуже смачний і простий спосіб соління сала з часником і спеціями. Аромат такий, що неможливо встояти.
Читайте Новини.LIVE!
