Украинские мазурики, как котлеты: вкусное блюдо Полесья и Волыни

Мазурики — это очень простое в приготовлении блюдо, которое пришло из кухни Полесья и Волыни. Они напоминают очень сочные котлеты. Обязательно попытайтесь приготовить.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Файна кухня with Nataliya Mashika.

Вам понадобится:

• 500 г фарша (из индейки);
• 2 яйца;
• 40 г сливочного масла;
• 40 г твердого творога;
• 1 ст.л. молока;
• 1 ч.л. соли;
• 0,5 ч.л. молотого черного перца;
• 0,5 ч.л. молотого сухого чеснока;
• 1 ч.л. молотого сухого лука;
• панировочные сухари;
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления

Сначала нужно взять кусок индейки, нарезать на кусочки и сделать фарш. Можно взять готовый фарш, также можно заменить фаршом из курицы.

Далее перекладываем фарш в емкость, добавляем два яйца, 40 граммов теплого растопленного сливочного масла, одна чайная ложка соли, полчайной ложки черного и молотого перца, ложку сухого чеснока и ложка молотого лука.

Также нужно добавить пару ложек молока и 40 граммов натертого сыра. Все тщательно перемешать.

Фарш нужно хорошо перемешать и отбить. Из самого фарша нужно сделать маленькие колбаски.

Выкладываем котлетки на противень, застеленный фольгой. Их нужно отправить в холодильник на 30-40 минут. Масло и творог сделают эти колбаски плотными.

Далее берем панировочные сухари или мелкие сухие хлебные крошки. Панируем наши котлеты и жарим на сковороде.

Жарить нужно на сковороде с обеих сторон до готовности.

Готовые мазурики нужно положить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Раньше мы писали о рецепте борща по-польски по старинному рецепту бабушки. Такой способ приготовления может стать вашим любимым рецептом борща. Он совсем немного отличается от традиционного украинского борща.

К борщу хорошо подойдет рецепт маринованного украинского сала от деда Кондрата.