Супервитаминный салат на зиму: бюджетно и вкусно

Салат по такому рецепту получается очень красивым в банке, потому что укладывается слоями, готовится просто и бюджетно. Очень вкусная закуска, которая подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Обязательно попробуйте, вы и ваши близкие точно оцените. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Вкусно Просто и Доступно.

Вам понадобятся такие ингредиенты из расчета 8 банок по 0,5 л:

• морковь — 800 г;
• лук — 500 г;
• сладкий перец — 1 кг;
• помидоры — 1 кг;
• капуста — 1,2 кг.

На каждую банку 0,5 л добавляем:

• перец горошком — 5-6 шт.;
• раст. масло — 1 ст. л.;
• соль — 1 ч. л. (без горки);
• сахар — 1 ст. л. (без горки);
• уксус 9% — пол ст. л. (чуть больше);
• горячая вода — 4 ст. л.

Стерилизуем 25 минут (засекаем время после закипания). 

Способ приготовления

Берем чистые пол-литровые банки и добавляем перец горошком. 

Далее нужно натереть морковь, лучше это сделать на терке для морковки по-корейски. И также укладываем в банку. 

Лук, который предварительно нарезали полукольцами, также укладываем в банку вторым слоем и хорошо уплотняем. 

Дальше идет слой болгарского перца, который предварительно нужно нарезать соломкой. Каждый слой нужно хорошо уплотнять. 

В предпоследний слой укладываем капусту, которую также хорошо уплотняем. Последним слоем будут помидоры. Предварительно их нужно порезать дольками. Когда все овощи сложены в каждую банку, добавляем по одной столовой ложке растительного масла без запаха. 

Далее приготовим маринад. Берем чайную ложку соли без горки, столовую ложку сахара также без горки и столовую ложку уксуса. Добавляем 4 столовые ложки горячей воды и тщательно перемешиваем.

Маринад в таком количестве отправляем в банку. Для каждой банки нужно повторить то же самое. 

Накрываем банки крышками и отправляем в кастрюлю, на дне которой лежит полотенце. Это делает для того, чтобы банки не лопнули. 

Заливаем водой. Воды нужно наливать чуть больше половины и доводим до кипения. Стерилизуем 25 минут (засекаем время после закипания). 

Ранее мы писали про идеальный рецепт  "Казацких" огурцов с горчицей на зиму. Маринованные огурцы с горчицей "Казацкие" — идеальны для закуски и различных гарниров. Готовятся проще простого. Готовьте сразу двойную порцию и не пожалеете.