Вкусный и простой рецепт грибных котлет

Очень вкусные и простые в приготовлении котлеты из грибов. Они обладают хрустящей корочкой и получаются чрезвычайно нежными внутри.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Файна кухня with Nataliya Mashika.

Вам понадобится:

• 850 г грибов опят (вес в вареном виде);
• 2 маленькие луковицы шалот или 1 средняя;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. майонеза;
• 100 г сухих хлебных крошек или можно панировочных сухарей;
• растительное масло для обжарки.

Для панировки:

• на выбор мука пшеничная или кукурузная;
• кукурузная крупа;
• сухие хлебные крошки или панировочные сухари.

Способ приготовления

Сначала нужно почистить и помыть опята. Также их необходимо несколько раз довести до кипения, слить воду, а затем варить в течение 30 минут.

Сваренные охлажденные опята измельчаем в фарш, Для этого можно использовать мясорубку, или измельчитель.

Затем нужно мелко порезать лук. Также нужно измельчить один зубчик чеснока.

Фарш нужно посолить и добавить немного черного перца по вкусу. Все тщательно перемешать.

К фаршу добавляем лук, чеснок, куриное яйцо и две столовые ложки майонеза. Также добавляем 100 г хлебных крошек, которые можно заменить на обычные панировочные сухари или белый хлеб, замачивать при этом не нужно.

Отправляем фарш в холодильник примерно на один час.

Теперь формируем котлеты, их можно панировать в хлебных крошках, муке или панировочных сухарях.

Далее жарим котлеты на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Раньше мы писали о рецепте вкусных котлет в томатном соусе. В восторге будут все, и дети, и взрослые.