Вкусные шпинатные оладьи из кабачков — идеальные к завтраку

Шпинатные оладушки из цукини, которые замечательно подойдут для завтрака. Обязательно попробуйте приготовить в сезон молодых овощей. 

Рецепт был опубликован на YouTube канале Liza Glinskaya.

Вам понадобится: 

• 100 г шпината (1 пучок);
• 50 г яйца (1 шт.);
• 300 г цуккини (1 небольшой, можно заменить на кабачок);
• 50 г гречневых хлопьев (можно заменить на овсяные хлопья, быстрого приготовления, но предварительно немного измельчив в блендере) (4 ст. л. с горкой);
• соль;
• подсолнечное масло (рафинированное). 

Для соуса: 

• 3 ст. л. греческого йогурта или сметаны;
• ½ зубчика чеснока;
• соль, перец (по вкусу). 

Способ приготовления 

Промыть, просушить листья шпината, измельчить с помощью блендера. Добавить яйцо и перемешать

Натереть на крупной терке цукини или кабачок, добавить измельченный шпинат, перемешать. Добавить гречневые хлопья, соль, перемешать.

Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Обжарить с обеих сторон, без крышки.

Приготовим соус. Измельчаем чеснок, добавляем его к греческому йогурту или сметане, соль и перец по вкусу.

Раньше мы писали о рецепте хачапури с сыром на сковороде на завтрак за 10 минут.

Также мы рассказывали о завтраке за 15 минут — быстром и вкусном рецепте из лаваша.

Или ознакомьтесь с рецептом вкусного завтрака из лаваша — всего три ингредиента.

Еще мы писали о рецепте постного лаваша на сковороде — понадобится вода и мука.