Быстрая маринованная капуста Провансаль на осень и зиму

Быстрая маринованная капуста "Провансаль". Ее можно будет кушать уже через 12 часов. Хрустящий салат из капусты в кисло-сладком маринаде. Это очень удобно, когда в холодильнике есть такая маринованная капуста. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee. 

Вам понадобится: 

• вода 500 мл;
• соль 1 ст.л;
• сахар 2-2,5 ст.л;
• уксус 50 мл;
• лавровый лист 2 шт;
• горошины черного перца 6-8 шт;
• капуста 1 кг;
• морковь 1 шт;
• перец 0,5 шт;
• чеснок 2 зубчика.

Способ приготовления 

Сначала приготовим маринад, для него нам понадобится пол литра воды, несколько горошин черного перца и два лавровых листа. 

Также понадобится столовая ложка соли без горки и две столовые ложки сахара. Ставим маринад на плиту, нужно, чтобы он прокипел на протяжении 5 минут. 

Далее берем один килограмм капусты, ее нужно нашинковать. Это можно сделать вручную при помощи ножа. Далее натираем морковь при помощи крупной терки или терки для моркови по-корейски. 

Также нам понадобится половина сладкого перца, который мы нарежем соломкой. Также измельчаем два зубчика чеснока и добавляем к остальным овощам. 

Добавляем 60 мл растительного масла и 60 мл яблочного уксуса. Все тщательно перемешиваем, а затем перекладываем капусту в стеклянную банку. 

Теперь заливаем капусту остывшим маринадом и ставим в холодильник. 

Уже через 12 часов такая капуста будет готова, а со временем капуста будет становиться только вкуснее. 

Раньше мы писали о самом простом и вкусном рецепте квашеной капусты.