Салат из зеленых помидоров на зиму: пошаговый видео рецепт

Салат из зеленых помидоров удивительная и вкусная заготовка на зиму. Это яркое и оригинальное блюдо не оставит никого безразличным. Очень простой и легкий рецепт.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Куховарим Вместе.

Вам понадобится:

• зеленые помидоры 1 кг;
• перец болгарский 250 г;
• морковь 250 г;
• лук 250 г;
• зелень укропа, петрушки;
• масло 100 мл;
• уксус 9% 60 мл;
• сахар 50 г;
• соль 1 столовая ложка;
• лавровый лист;
• черный перец горошек.

Способ приготовления

Берем зеленые помидоры, разрезаем пополам, нужно удалить плодоножку, далее нарезать дольками.

Болгарский перец нужно порезать соломкой.

Далее нужно нарезать лук соломкой. Зелень укропа и петрушки также мелко порезать.

Морковь нужно натереть соломкой на специальной терке или просто через обычную терку.

Все компоненты смешиваем и добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Необходимо все тщательно перемешать.

Салат нужно оставить на 30 минут, периодически тщательно перемешивать.

Банки и крышки нужно простерилизовать, положить на дно перец горошком, лавровый лист.

В банки распределяем салат, оставшийся сок также равномерно распределяем по банкам.

Накрываем банки крышками и ставим для стерилизации. Стерилизовать банки с салатом нужно 40 минут после закипания воды.

Далее банки закатываем и оставляем до охлаждения.

Раньше мы писали о рецепте плова в банке на зиму. Сочный плов из свинины и риса хорошо хранится в банках долгое время, поэтому это отличная заготовка для всей семьи. Приготовление плова с мясом в кастрюле совсем не сложно, но такое сытное блюдо выручит вас в любой ситуации.