Рецепт украинских кручеников из теста с фаршем говядины и свинины

Это украинское традиционное вкусное блюдо, которое готовится достаточно легко. Можно подавать к праздничному или обыденному столу.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Окси в ТЕМИ.

Вам понадобится:

• 2 стакана муки;
• 1 куриное яйцо;
• полстакана воды;
• соль;
• 2 ст. л. растительного масла.

Для начинки:

• 100 г свиного фарша;
• 100 г говядины;
• пучок укропа;
• 150 г воды;
• приправа к салу;
• соль и перец по вкусу.

Заливка между каждым слоем:

• 2 луковицы;
• 3 морковки;
• петрушка и укроп;
• томатная паста 400г;
• сахар 2 ст. л.
• 300 мл молока;
• 2 ч. л. душицы (орегано);
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Сначала нужно нарезать репчатый лук на полкольца и обжарить на сковороде.

Затем натираем морковь и добавляем к луку.

Также нужно добавить немного укропа и томатной пасты, посолить и добавить специи по вкусу.

Затем просеиваем муку и добавляем воду с яйцом и маслом.

Замешиваем тесто и оставляем немного постоять.

К фаршу добавляем укроп, соль и специи. Добавляем немного воды во время замешивания.

Раскатываем тесто довольно тонко. Нарезаем на маленькие квадраты.

В каждый квадрат накладываем фарш, который нужно немного размазать по тесту.

Закручиваем крученики начиная с угла.

На дно кастрюли выкладываем нашу зажарку и кладем крученики.

Между каждым слоем кручеников из теста, начиненных фаршем, накладываем много зажарки, потому что крученики могут послипаться.

После того, как слои кручеников будут лежать в кастрюле, залить молоком или водой до верха, накрыть крышкой или фольгой и в духовку на 1 час 30 минут на 200 градусов.

После того, как время пройдет, вынимаем, снимаем крышку или фольгу и еще на 30 минут в духовку на 220 градусов.

Раньше мы писали о рецепте украинской казацкой закуски из сала с чесноком и зеленью. Такая закуска готовится очень просто из доступных ингредиентов.