Рецепт сырного супа — вкусный и сытный для холодного времени года

Такой сырный суп понравится абсолютно всем. Он очень хорошо согревает в холодное время года.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Файна кухня with Nataliya Mashika.

Вам понадобится:

• 450 фарша из телятины (или говядины);
• 1 луковица;
• 3 морковки;
• 3 стебля сельдерея;
• 6 картофелин;
• 4 ст.л. (60 г) сливочного масла (1 ст.л. для тушения овощей, 3 ст.л. для пассерования муки);
• 3 ст.л. муки;
• 500 мл молока;
• 200 г сыра;
• 150 мл сметаны;
• 1,5 л воды;
• соль по вкусу;
• 0,5 ч.л. молотого черного перца;
• 1 ч.л. паприки;
• щепотка каенского перца (острого) по желанию;
• петрушка по вкусу.

Способ приготовления

Сначала нужно нарезать лук и натереть морковь. Также понадобится несколько веточек сельдерея, которые нужно натереть на терке.

Затем нужно нарезать кубиками картофель.

Далее берем кастрюлю с толстым дном, выкладываем на дно фарш и разбиваем его на маленькие кусочки.

Убираем из кастрюли фарш. В эту же кастрюлю кладем сливочное масло. Жарим лук, морковь и сельдерей.

Затем возвращаем в кастрюлю фарш и добавляем нарезанный картофель. Добавляем соль, перец, ложку сладкой паприки и щепотку черного перца.

Залить водой и довести до кипения, варить 20 минут.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить три столовых ложки муки и быстро перемешать. Эту смесь добавляем в суп.

Добавляем в кастрюлю молоко, все тщательно перемешать.

В конце добавляем 200 г сыра и 150 мл сметаны. Все тщательно перемешать, варить несколько минут и можно подавать.

Раньше мы писали о рецепте солянки из оставшихся после праздников ингредиентов.

Также мы писали об антипохмельном курином супе "кудрявый" по рецепту мамы.

Сохраните рецепт сырного супа, от которого все в восторге.