Рецепт постного апельсинового кекса с орехами и мандаринами к Рождеству

Простейший в приготовлении постный кекс. Несмотря на плотную текстуру, получается довольно нежный и очень ароматный. Данного количества ингредиентов достаточно на половину формы.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Eva Daren. 

Вам понадобится: 

• мука 250 г;
• апельсиновый сок свежевыжатый 130 мл;
• газированная минеральная вода 120 мл;
• сахар 120 г;
• растительное масло 50 мл;
• разрыхлитель 2 ч. л.;
• щепотка соли;
• жареный кешью (или любые другие орехи) 50 г;
• цедра одного большого апельсина;
• мандарины и сахарная пудра для подачи. 

Способ приготовления 

В миску влить сок, воду, всыпать соль с разрыхлителем и сахар. Тщательно перемешать венчиком. 

Вмешать просеянную муку и цедру. Добавить растительное масло и измельчённые в блендере орешки. Перемешать.

Форму смазать растительным маслом и перелить тесто.

Выпекать при температуре 180°С около часа (время зависит от габаритов формы и высоты кекса). Готовность проверять деревянной шпажкой.

Готовый кекс достать из формы, дать остыть. Сверху выложить очищенные мандарины и присыпать сахарной пудрой.

Раньше мы писали, что обязательно должно быть на новогоднем столе в год Дракона 2024 года.

Также советуем ознакомиться с рецептом салата, побившего все рекорды по скорости приготовления.

Советуем ознакомиться с традиционным карпатским рецептом узвара к Рождеству.