Рецепт пирожков, которые тают во рту — невероятное тесто

Фантастический рецепт любимого, невероятного, универсального теста. Эта выпечка просто тает в руках, а еще вы узнаете, как приготовить очень быструю вкусную начинку из яблок.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Вкусная жизнь.

Вам понадобится:

• яблоки 700 г;
• сахар 4 ст. л.;
• сок лимона 2 ст. л..

Для опары:

• сахар 1 ст. л.;
• мука 2 ст. л.;
• кипяток 150 мл;
• кефир 150 мл;
• сода 1/3 ч. л.;
• дрожжи 20 г.

Для теста:

• яйцо;
• сахар 130 г;
• соль 1 ч. л.;
• ванилин 1 г или пакетик ванильного сахара;
• масло 100 мл;
• мука 500 г (количество может немного отличаться в зависимости от влажности муки).

Для корочки:

• яйцо + 1 ст. л. молока или воды.

Способ приготовления

Сначала нужно приготовить начинку. Для этого на крупной терке измельчаем яблоки.

Яблоки перекладываем на разогретую сковороду, добавляем сахар и две ложки сока лимона. Все перемешать и тушить в течение нескольких минут.

Далее добавляем кусок сливочного масла. Начинка готова. Теперь подготовим тесто. В миску добавляем столовую ложку сахара, две столовые ложки муки. Все залить крутым кипятком и быстро перемешать.

Оставляем постоять на 2-3 минуты. Далее вливаем кефир. К полученной смеси добавляем дрожжи. Все тщательно перемешать и оставить на 15 минут. Также добавляем щепотку соды.

К опаре добавляем одно яйцо, соль, сахар и ванилин. Также добавляем рафинированное растительное масло. Всыпаем муку, это нужно сделать постепенно.

Далее начинаем вымешивать тесто в течение 5-7 минут.

Накрываем тесто и оставляем. Перекладываем его на стол. Присыпаем все мукой.

Формируем из теста батон и распределяем на части. Даем отдохнуть несколько минут.

Начинаем формировать пирожки. Перекладываем их на пергамент и даем отдохнуть 30-40 минут, затем смазываем яичной смесью.

Выпекать в предварительно разогретой духовке, на среднем уровне при 180 градусах, режим верх–низ 15-20 минут.

Также мы писали о рецепте домашних ролин с грибами из лаваша от украинской хозяйки.

Раньше мы писали о рецепте вкусного домашнего хлеба на сковороде.