Рецепт новогоднего рулета "селедка под шубой"

Всем нам знакомая "селедка под шубой", но в новом исполнении. Для тех, кто от нее подустал, она заиграет новыми красками. Во-первых, сельдь можно заменить красной рыбой, во-вторых, подаем в необычном виде, завернув в рулет. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Eva Daren. 

Вам понадобится: 

• свекла 3 шт.;
• картофель 2 шт.;
• морковь 1 шт.;
• слабосоленая семга или лосось (можно заменить на сельдь);
• авокадо 1/2 шт.;
• зеленый лук 3 пера.

Майонез домашний:

• молоко 3,2%;
• растительное масло 300 г;
• соль ½ ч.л.;
• горчица 1ч.л.;
• лимонный сок 3 ст.л.

Способ приготовления 

Овощи вымыть, отварить до готовности и остудить. Затем очистить и натереть на крупной терке. 

Авокадо и рыбу нарезать на полоски. Зеленый лук мелко нашинковать. 

Для майонеза молоко соединить с маслом и взбить погружным блендером в течении 1 минуты. Смесь на глазах превращается в майонез. Добавить остальные ингредиенты. 

Пищевую пленку выложить на рабочую поверхность. На пищевую пленку первым слоем выложить свеклу, слегка утрамбовать и придать форму прямоугольника, смазать майонезом.

Вторым слоем выложить картофель,  оставив около 2 см у края, смазать майонезом.

Следующий слой морковь, выложить поверх картофеля, также смазать майонезом. Присыпать луком.

На край без отступа выложить рыбу и авокадо. При помощи пленки свернуть рулет, бока подобрать и убрать в холодильник на несколько часов, в идеале на ночь.

Снять пленку и аккуратно нарезать рулет, посыпать луком и подавать на стол.

Раньше мы писали, что обязательно должно быть на новогоднем столе в год Дракона 2024.

Также советуем ознакомиться с рецептом салата, побившего все рекорды по скорости приготовления.

Советуем ознакомиться с традиционным карпатским рецептом узвара к Рождеству.