Два рецепта вкуснейших чизкейков: лимонный и с кофейным ликером

Еще десять лет назад чизкейк был новинкой, а сегодня большинство любителей сладостей умеют готовить как минимум одну из разновидностей этого десерта. Сегодня представляем вашему вниманию два очередных рецепта этого невероятного блюда: лимонный чизкейк и чизкейк с ликером.

Об этом написали "Karointhekitchen".

Рецепт лимонного чизкейка

Ингредиенты

• 2 ст. измельченных на крошки крекеров
• 1/2 ст. растопленного сливочного масла
• 2 (120 г) упаковки сливочного сыра
• 1 ст. сахарного песка
• 1/4 ст. свежего лимонного сока
• 1 ст.л. лимонной цедры
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 4 больших яйца
• взбитые сливки (по желанию)

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В средней миске смешайте крошки крекера и растопленное масло. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной.
3. Выложите смесь в форму и, используя обратную сторону ложки или дно мерной чашки, равномерно прижмите ее к стенкам.
4. В большой миске взбейте сливочный сыр электрическим миксером, пока он не превратится в однородный крем.
5. Добавить сахар, лимонный сок, лимонную цедру и ванильный экстракт. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.
6. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
7. Вылейте смесь в подготовленный корж.
8. Выпекайте 45-50 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми, а центр не затвердеет.
9. Дайте чизкейку остыть до комнатной температуры перед тем, как поставить его в холодильник минимум на 2 часа (или на ночь).
10. При желании покройте кейк взбитыми сливками.

Рецепт чизкейка с кофейным ликером

Ингредиенты

• 2 ст. шоколадной вафельной крошки
• 1/2 ст. растопленного сливочного масла
• 2 упаковки размягченного сливочного сыра
• 1 ст. сахарного песка
• 1/2 чашки кофейного ликера
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 4 больших яйца
• взбитые сливки (по желанию)

1. Повторите шаги 1-4 из предыдущего рецепта.
2. Добавьте сахар, кофейный ликер и ванильный экстракт. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.
3. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
4. Вылейте смесь в подготовленный корж.
5. Повторите шаги 8-10 по предыдущему рецепту.

Теперь у вас есть еще два рецепта чизкейков, идеально подходящих как к чаю, так и к кофе. Кстати, недавно мы писали о том, как приготовить постный борщ с карасем по старинному украинскому рецепту.