Рецепт моркови по-корейски, которая вкуснее чем на рынке

Рецепт хрустящей морковки по-корейски. Она получается такая же, как и на рынке. Сочная, чесночная и очень ароматная, обязательно попробуйте приготовить. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee. 

Вам понадобится: 

• морковь 750 г (уже очищенная);
• чеснок 5 зубчиков;
• небольшая луковица;
• красный острый перец 1 ч.л.;
• соль 1 ч.л. без горки;
• кориандр 1 ч.л. (лучше брать в зернах и измельчать самостоятельно в кофемолке, так намного ароматнее получается);
• сахар 1,5-2 ч.л. (в зависимости от сладости моркови);
• уксус 6% 1 ст.л;
• растительное рафинированное масло 75 мл. 

Способ приготовления 

Натереть морковь на терку для корейской морковки. Добавить сахар и соль, хорошо перемешать.

Под действием сахара и соли морковь пустит сок, его можно слить, но лучше оставить, так морковка более сочная. 

Лук нарезать произвольно и обжарить на растительном масле до золотистости.

Лук не добавляется в саму морковь, а используется лишь для того, чтобы ароматизировать растительное масло. 

Собрать морковь в горку, сделать небольшое углубление, в него высыпать красный острый перец, кориандр, залить очень горячим растительным маслом (лук заранее убрать). 

Под действием высокой температуры специи лучше раскроют свой аромат. Рекомендую брать кориандр в зернах и измельчить любым удобным для вас способом. Поверьте, так он намного ароматнее, чем уже измельченная пыль, которая продается в пакетиках. 

Добавить измельченный чеснок и уксус, перемешать, поставить в холодильник до полного охлаждения минимум на 4 часа.

Ранее мы писали про рецепт вкусной и бюджетной закуски из сельди.

Есть еще бюджетный рецепт полезного и вкусного салата из свеклы.

Также советуем ознакомиться с рецептом крабового салата "Новинка" — сохраните его к праздникам.