Рецепт капустника из квашеной капусты

Капустняк из квашеной капусты получается с насыщенным вкусом и замечательным чесночным ароматом. Ознакомьтесь с быстрым рецептом приготовления.

Рецепт опублікували на YouTube каналі UA Николай Шаповалов. 

Вам понадобится (на 4 литра воды кастрюля 6 литров): 

• 600 грамм картофеля;
• полстакана пшена;
• 150 грамм моркови;
• 150 грамм лука;
• 50 грамм подсолнечного масла;
• 3 ст. ложки томатной пасты;
• 300 грамм свежей капусты;
• 400 грамм квашеной капусты;
• головка чеснока;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Способ приготовления 

Сначала нужно нарезать лук и обжарить его на сковороде. 

Далее к луку добавляем натертую морковь. 

Картошку добавляем в кастрюлю и оставляем до закипания. 

Когда вода с картошкой закипела, добавляем прмытое пшено. 

Теперь к моркови и луку добавляем свежую капусту. 

Далее на сковороду добавляем томатную пасту и рассол из квашеной капусты. 

Зажарку отправляем в кастрюлю. На этом этапе добавляем лавровый лист, перец горошком, соль и гвоздику. 

Теперь в кастрюлю добавляем квашеную капусту. Варим несколько минут. 

В самом конце добавляем давленый чеснок и укроп. По желанию можно добавить замороженный сладкий перец, если у вас такой есть. 

Ранее ми писали о квашеных зеленых помидорах с капустой по карпатскому рецепту. Помидоры и капуста просто идеально дополняют друг друга и выходят неимоверно вкусными.