Простой вау рецепт бефстроганов и нежнейшего пюре от Клопотенко

Бефстроганов лучше делать из говядины, потому что другие виды мяса не очень вписываются в концепцию, получится несколько иное блюдо. Соус для бефстроганов — это, собственно, и есть сметана. Надо выбирать не очень жирную, достаточно 15%.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Ievgen Klopotenko.

Вам понадобится:

• 6 картофелин;
• 2 зубчика чеснока;
• 0,5 ст. л. соли;
• 5-6 горошин душистого перца;
• 50 г сливочного масла;
• 3 лавровых листочка.

Ингредиенты для мяса:

• 300 г говядины (антрекот);
• 4 ст. л. сметаны 15%;
• 2 ст. л. масла;
• 2 ст. л. муки;
• половина луковицы.

Способ приготовления

Сначала для пюре нужно отварить картофель. Для того, чтобы картофель был вкусным, нужно положить лавровый лист, душистый перец и чеснок.

Затем нужно нарезать говядину. Мясо можно совсем чуть-чуть отбить, чтобы оно стало мягче. Кусочки нужно резать достаточно тонкими.

Далее нарезаем немного лука.

К мясу добавляем немного муки и растительного масла.

Разогреваем сковороду, чтобы обжарить кусочки мяса.

Когда говядина уже поджарилась, добавляем лук. Лук нужно жарить до золотистого цвета.

Далее добавляем в говядину 4 столовые ложки сметаны. Все тщательно перемешать и выключить огонь.

Теперь будем делать нежное пюре, сливаем воду из картофеля и добавляем 50 г сливочного масла.

На тарелку кладем пюре и бефстроганов. По желанию можно добавить кусочки соленого огурца.

Раньше мы писали о рецепте ленивых голубцов в духовке, которые готовятся проще котлет.