Простой и быстрый рецепт квашеной капусты без сахара

Очень быстрый и простой рецепт квашеной капусты, который сможет повторить каждый. Хрустящая, вкусная и очень полезная! Приготовить такую капусту можно в любое время.

Рецепт опубликовали на YouTube канале I can do it!

Вам понадобится:

• 1 большая головка капусты;
• 1 большая морковка;
• лавровый лист;
• черный перец горошком;
• соль;
• кипяченая холодная вода;
• вода и соль1 л:1 ст.л.

Способ приготовления

Сначала нужно очистить одну крупную капусту и мелко нашинковать.

Одну морковку нужно натереть на крупной терке и добавить в капусту.

Дальше добавляем лавровый лист и перец горошком. Капусту нужно слегка вымешать.

Складываем капусту в банке, плотно ее укладываем.

Далее нам нужно приготовить рассол, в холодную кипяченую воду добавляем соль в пропорциях 1 столовую ложку на 1 литр воды, вода должна быть холодной.

Заливаем капусту рассолом, чтобы вода ее покрыла полностью.

Прикрываем банки крышками и ставим на поднос, оставляем капусту кваситься на 3 дня.

При необходимости на первый и второй день нужно добавлять немного воды.

Через 3 дня капуста готова. Капусту ставим в холодильник для хранения. Такая капуста может храниться 1-1,5 месяца.

Раньше мы писали о квашеных зеленых помидорах с капустой по карпатскому рецепту. Помидоры и капуста просто идеально дополняют друг друга и получаются невероятно вкусными.