Простой рецепт торта "птичье молоко"

Очень простой и вкусный рецепт торта "птичье молоко". Нежный десерт, который точно понравится всем.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Валерия Голубь.

Вам понадобится:

• сахар 125 гр;
• яйца 3 шт.;
• соль;
• мука 125 гр;
• какао 25 гр;
• масло 30 гр.

Для суфле:

• белки 6 шт.;
• соль;
• сахарная пудра 300 г;
• желатин 10 гр;
• вода 100 мл.

Для пропитки:

• вода 100 гр;
• сахарная пудра 2 ст. л.

Для глазури:

• масло 100 гр;
• шоколад черный 100 гр;
• для украшения (виноград, гранат и розмарин);
• масло для смазывания боков формы.

Способ приготовления

В емкость всыпаем сахар и вбиваем яйца, добавляем щепотку соли. Взбиваем до пышной, светлой массы.

К просеянной муке добавляем разрыхлитель теста, какао и все перемешиваем венчиком.

Все совмещаем и перемешиваем, вливаем растопленное масло и перемешиваем.

Форму для выпечки застилаем пергаментом и бока смазываем маслом.

Вливаем бисквит и ставим в разогретую духовку до 180 °C на 25-30 мин. (готовность проверяем зубочисткой).

Когда бисквит готов переходим к суфле. Отделяем белки от желтков, заливаем водой желатин и перемешиваем.

К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной белой массы, постепенно добавляем сахарную пудру.

Желатин разогреваем в микроволновке до растворения (не кипятить) и вливаем в суфле, перемешиваем миксером.

Готовим пропитку. Сочетаем воду и сахарную пудру, все перемешиваем.

Собираем тортик. Пропитываем бисквит, вливаем суфле и оставляем в холодильнике минимум на 4 часа лучше на ночь.

Для покрытия растапливаем масло с шоколадом в микроволновке и покрываем тортик.

Украшаем тортик фруктами по вашему желанию.

Раньше мы писали о рецепте простой выпечки к чаю за 10 минут.

Также мы писали об еще одном быстром рецепте знаменитого торта "Наполеон" за 20 минут, который тает во рту.

Также советуем ознакомиться с рецептом вкусного праздничного торта "монастырский дом".