Простой рецепт мягких булочек к чаю

Это рецепт очень вкусных и мягких, воздушных булочек. Готовится очень просто, при этом выпечка получается очень пышной. Обязательно попробуйте приготовить. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee. 

Вам понадобится: 

• молоко теплое 200 г;
• сахар 110 г;
• ванильный сахар 20 г;
• соль 1 ч. л. без горки;
• яйцо 1 шт.;
• сливочное масло 70 г;
• мука около 400-450 г;
• дрожжи сухие быстродействующие 5 г;
• желток и немного молока для смазывания булочек. 

Способ приготовления 

В теплое молоко добавить сухие дрожжи, немного сахара и муки из общего количества. Хорошо перемешать.

Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 10-20 минут. За это время опара должна хорошо подрасти.

Добавить сахар, соль, ванильный сахар, яйцо. Перемешать. Частями добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто.

В конце добавить сливочное масло комнатной температуры, вмешать его в тесто. Вымесить тесто до однородности в течение 10 минут.

Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте приблизительно на 1 час, чтобы оно подошло.

Обмять тесто. Разделить на 9 частей весом около 90 г каждая. Округлить каждую часть в шарик. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом.

Размер формы 23 см на 23 см. Накрыть пищевой пленкой и дать булочкам подойти. Время растойки булочек зависит от температуры в помещении и может занять от 30 до 60 минут.

Очень аккуратно смазать булочки желтком, смешанным с молоком, чтобы не осадить булочки. Выпекать около 18-20 минут в заранее прогретой до 180 духовке. 

Готовые булочки переложить на решетку и дать остыть до комнатной температуры.

Также мы писали о рецепте домашних ролин с грибами из лаваша от украинской хозяйки.

Раньше мы писали о рецепте вкусного домашнего хлеба на сковороде.