Простой рецепт домашнего полезного зефира

Вы когда-нибудь думали о том, как легко можно приготовить домашний зефир, который не только вкусный, но и полезный для вашего организма. Давайте познакомимся с простым рецептом, который позволит вам попробовать это нежное и ароматное наслаждение, зная, что оно приготовлено без искусственных добавок и консервантов.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Валерия Голубь.

Вам понадобится:

• сахар 280 г;
• вода 100мл;
• пюре (по вашему вкусу, в этом рецепте персик) 150 г;
• агар-агар 8 г.

Дополнительно:

• белок 70 г. (2 больших яйца);
• сахар 70 г;
• лимонная кислота 1/3 ч.л;
• сахарная пудра для присыпки

Способ приготовления

В емкость вливаем фруктовое пюре, добавляем сахар (280 г), вливаем воду и всыпаем агар-агар.

Ставим на средний огонь, доводим до кипения.

Тем временем в емкость вливаем белки и добавляем лимонную кислоту.

Когда фруктовая масса закипела, варим 4 минуты. Не забываем помешивать.

Когда масса прокипела 2 минуты, тем временем начинаем взбивать белки, постепенно добавляем сахар (70 г).

Взбить до мягких пиков. Выкладываем фруктовое пюре. Тонким потоком добавить к белкам при этом взбить миксером (старайтесь не попадать на венчики). Взбить до плотных пиков.

Теперь все перекладываем в кондитерский мешок и выкладываем зефир на пергамент (используя насадку закрытая звезда).

Оставляем минимум на 1 час. Соединяем две половины зефира и посыпаем сахарной пудрой.

Раньше мы писали об идеальном рецепте крема для любого торта.

Еще писали о рецепте классического бисквита, проверенного годами — всего три ингредиента.

Также мы писали рецепт самого быстрого дрожжевого теста для любой выпечки.

Еще мы писали об идеальном рецепте теста для пиццы с мягкими корочками.