Огурцы по-польски: проверенный рецепт от хозяйки

Название этих вкусных огурцов такое из-за того, что по вкусу они очень напоминают маринованные огурцы польского производства. Хрустящие, пряные, кисло-сладкие. Очень хорошо подходят на закуску. По этому рецепту идеально закручивать корнишоны. Подавать такие огурцы можно на большой тарелке вместе с луком и морковью. Потому лучше закручивать в небольшие банки 1 л.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Лилия Цвіт.

Для 1 литровой банки вам понадобится:

• укроп 1 соцветие;
• лавровый лист 1 шт;
• душистый перец 5 шт;
• лук 1 шт;
• морковь 1 шт;
• корень петрушки 0,5 шт;
• дижонская горчица 1 ст.л;
• молодые огурцы.

Для маринада на 1 л воды:

• соль 40 г (2 ст.л.);
• сахар 100 г (4 ст.л.);
• уксус 100 мл.

Способ приготовления

Сначала нужно замочить огурцы в холодной воде на 2 часа, тогда они набирают влажность и становятся значительно более хрустящими.

В чистую банку закладываем укроп, лук нарезанный небольшими кусочками, морковь нарезанную кружочками, корень петрушки, столовую ложку дижонской горчицы, лавровый лист и душистый перец.

В банке плотно складываем огурцы. Для этого рецепта лучше брать молодые огурцы.

Далее готовим маринад. Добавляем в воду соль и сахар. Добавляем уксус и ставим все кипятить, чтобы соль и сахар растворились.

Горячим маринадом заливаем наши огурцы.

Накрываем крышкой и стерилизуем 10 минут.

После стерилизации герматично закрываем банку.

Вращаем банку вверх дном и оставляем до полного охлаждения.

Раньше мы писали о рецепте по старой переписи от бабушки на зиму "нежинский салат". "Нежинский салат" из огурцов на зиму – это классика, полюбившаяся многим семьям и уже не одному поколению. Предлагаем вам тот рецепт, который был много лет назад, наши бабушки сохранили его без изменений.