Огурцы по-болгарски из журнала “Порадниця”: идеальный рецепт

Маринованные огурцы по-болгарски получаются очень вкусными. Этот рецепт разнообразит вашу консервацию и будет уместен как к обыденному столу, так и к праздничному.

Рецепт опубликовали на YouTube канале КАК ВАРИТЬ И ПЕЧЬ.

Вам понадобится:

• морковь;
• лук;
• перец чили;
• чеснок молодой.

Маринад (на 2 литровые банки):

• 1 л воды;
• 1 ст ложка соли (30 г);
• 3 ст ложки сахара (70 г);
• 80 мл уксуса 9% (когда закипит вода).

Специи:

• лавровые листья;
• черный перец горошком;
• горчица в зернах;
• кориандр в зернах;
• душистый перец;
• листья вишни и хрена.

Способ приготовления

На дно банк кладем специи, морковь, кольца лука, чеснок и перец чили.

Можно добавить листья вишни, если у вас такие есть. Также добавляем зерна горчицы, кориандр перец горошком, лавровый лист. По вкусу можно добавить гвоздику.

Далее в банки плотно складываем огурцы. Сверху банки кладем листья хрена и зерна горчицы.

Далее занимаемся приготовлением маринада. Все составляющие смешиваем в воде. Когда вода закипит, добавляем уксус.

Банки заливаем крутым кипятком (маринадом).

Далее ставим банки в духовку для стерилизации. Нужно поставить верхний и нижний обдув, при температуре 180 градусов, 10 минут с момента закипания.

Далее банки закрываем и оставляем до охлаждения.

Раньше мы писали о старинном рецепте маринованных перцев с медом на зиму. Очень старый и проверенный рецепт годами. Интересное блюдо, которое захочется повторять снова и снова.