Невероятный запеченный картофель с салом от Клопотенко
Поделиться
Этот рецепт очень прост. Понадобятся шкварки из сала и картофель. Для восхитительного вкуса и аромата картофеля добавляем немного нетипичных специй.
Рецепт опубликовали на YouTube канале Ievgen Klopotenko.
Вам понадобится:
- 150 г сала;
- 1 ч. л. приправа чеснок;
- 1 ч. л. приправа хмели-сунели;
- 2 ст. л. подсолнечного масла;
- соль;
- перец.
Способ приготовления
Подготовьте ингредиенты для приготовления запеченного картофеля с салом. Включите духовой шкаф разогреваться до 220 градусов. Хорошо помойте 4 больших картофелины под проточной водой, кожуру не снимайте. Немного приварите картофель.
Нужно, чтобы картошка была почти готова, в зависимости от размера варите от 15 до 20 минут на среднем огне. Нарежьте кубиком 150 г сала. Если у вас сало с жесткой кожей, срежьте ее, иначе шкварки будут слишком жесткими и их будет сложно есть.
Переложите сало в миску. Можно использовать шкварки сразу же, а если вы сделали много, дайте им остыть, герметично упакуйте в холодильник и используйте для последующих блюд.
Разогрейте сковороду и поджарьте на ней кубики сала до румяной корочки, добавив немного соли, приправы хмели-сунели и чеснока.
Можно поставить шкварки в холодильник на 20 минут, чтобы они превратились вместе с растопленным жиром в более густую массу, напоминающую смалец.
У картофеля сделайте продольные надрезы и немного прижмите. Главное не сделать надрезы слишком глубокими, чтобы картофель не распался на две части.
Выложите картофелины в форму для запекания, чуть-чуть присолите и добавьте специи: чеснок и хмели-сунели, поперчите по вкусу.
Полейте картофель 2 ст.л. подсолнечного масла и запекайте 10 минут при 220 градусах. Вложите в разрезы горячего готового картофеля охлажденные шкварки, так блюдо станет более сочным и насыщенным.
Раньше мы писали о рецепте украинских гречаников с мясным фаршем в томатном соусе.
Читайте Новини.LIVE!
