Самый вкусный и бюджетный рецепт баклажанов

Этот рецепт получается очень вкусным и необычным. Готовится он быстро и просто, ничего не нужно жарить.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Простые Рецепты с Юлией Шевчук.

Вам понадобится:

• два баклажана;
• два перца;
• красный лук;
• куриное филе;
• чеснок;
• зелень по вкусу (кинза, петрушка или укроп).

Берем форму для запекания и застилаем пергаментной бумагой. На бумагу выкладываем баклажаны, которые поначалу нужно хорошо помыть.

К баклажанам кладем два сочных красных сладких перца. Каждый баклажан нужно немного проколоть ножом. Это делается для того, чтобы овощи во время запекания остались целыми, то же делаем с перцем.

Духовку нужно разогреть на 200 градусов. Подготовленные овощи ставим в духовку на 30-45 минут.

Берем красный лук и режем тонкими полукольцами. В отдельной глубокой емкости лук нужно посолить, затем добавить сахар и уксус, вкуснее всего выходит с винным уксусом. Оставляем лук мариноваться, пока овощи не приготовятся.

Достаем овощи и даем немного остыть. Кожуру нужно снять.

Сладкий перец нужно нарезать тонкими полосками. То же самое нужно сделать с баклажанами.

Отварное куриное филе разбираем на волокна.

Режем зубчик чеснока, можно сделать это с помощью пресса.

Далее нужно измельчить зелень. Вкуснее всего получается с кинзой, однако если вы ее не любите, можно заменить укропом или петрушкой.

В отдельной емкости соединяем все ингредиенты. Также можно добавить хмели-сунели по вкусу или не добавлять специи совсем.

Раньше мы писали о самом вкусном и бюджетном рецепте кабачков.