Самый вкусный салат из баклажанов по рецепту бабушки

Простой рецепт салата из баклажанов, который легко готовится, а еще быстрее съедается, потому что очень вкусный. Его можно приготовить зимой, нужно только нажарить баклажанов, закрыть их и зимой приготовить невероятный, вкусный салат.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Анна Пилипюк. Бабушкины советы.

Вам понадобится:

• 500гр. баклажанов;
• соль;
• 3 яйца;
• 2 луковицы.

Маринад для лука:

• 0,5 ст.л.сахара;
• 1 ст.л.уксуса;
• 100 мл.воды;
• 1-2 ст.л. майонеза.

Способ приготовления

Сначала нужно нарезать баклажаны соломкой, посыпать солью, дать постоять 15-20 мин. Затем нужно обжарить их на сковороде.

Далее нужно нарезать лук полукольцами и замариновать его. Для этого необходимо добавить сахар, уксус, соль и залить водой.

Затем нужно обжарить баклажаны, перед этим убрав лишний сок.

Нарезаем вареные куриные яйца соломкой.

Теперь яйца смешиваем с маринованным луком и жареными баклажанами.

Далее добавляем немного майонеза, можно заменить сметаной.

По желанию можно добавить зелень. Обязательно попытайтесь приготовить этот вкусный салат.

Раньше мы писали о любимом салате из кабачков, который полюбился многим семьям. Идеально подходит к гарнирам и закускам.