Самый вкусный рецепт сала по-украински, проверенный годами
Поделиться
Такое сало выходит очень нежным, ароматным и мягким. Обычно у каждой хозяйки есть свой рецепт сала, предлагаем вам ознакомиться с этим проверенным способом приготовления.
Рецепт опубликовали на YouTube канале Лилия Цвет.
Вам понадобится:
- сало 800 г;
- вода 1л;
- соль 1 ст. л.;
- сахар 1 ст. л.;
- уксус 9% 2 ст. л.;
- перец горошек 5-6 шт.;
- перец душистый 5-6 шт.;
- лавровый лист 2 шт.;
- горчица в зернах 0,5 ч. л.;
- черный перец мол. 1 ч. л.;
- паприка молотая 1 ч. л.;
- копченые овощи молотые 1 ст. л.;
- чеснок 5-6 зубчиков.
Способ приготовления
Желательно выбирать домашнее сало и кусочки не менее 4 сантиметров. Именно такое сало считается самым лучшим.
Сначала нужно разрезать сало не несколько частей таким образом, чтобы оно поместилось в кастрюлю.
Затем заливаем холодной водой, добавляем одну столовую ложку соли, одну столовую ложку сахара и две столовые ложки уксуса 9%. Также добавляем лавровый лист и специи по вкусу.
Ставим варить все минимально на 40 минут, но чем жестче кусок сала, тем дольше нужно его варить.
Затем сало нужно оставить охлаждаться в маринаде до комнатной температуры.
Вынимаем его и убираем лишнюю влагу с помощью бумажных салфеток.
Далее следует смесь специй. Берем черный перец, паприку и приправу к мясу. Все тщательно перемешать.
Также нужно будет добавить несколько зубчиков выжатого чеснока.
Далее выкладываем наше сало на фольгу и натираем смесью специй. Заворачиваем сало в фольгу и отправляем в холодильник на несколько минут. Дальше такое сало можно хранить в морозильной камере.
Советуем ознакомиться с рецептом соления сала по-венгерски с чесноком и специями. Сало по-венгерски, или просто "венгерка" – это очень вкусный и простой способ соления сала с чесноком и специями. Аромат таков, что невозможно устоять.
Читайте Новини.LIVE!
