Самый простой и быстрый рецепт заправки для борща на зиму

Такая заправка для борща будет настоящим помощником на кухне. Чтобы зимой приготовить вкусный борщ, вам нужно будет всего лишь открыть банку. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале UA Николай Шаповалов.

Вам понадобится: 

• 3 л томатного сока;
• 2 головки чеснока;
• 2 кг свеклы;
• 0,5 кг моркови;
• 0,5 кг лука;
• 0,5 кг сладкого перца;
• 1 ч. л. соли;
• 2 ч. л. сахара;
• 0,5 ч. ложки перца черного молотого;
• по 10 шт. душистого и черного горошком перца;
• 5 лавровых листиков;
• пучок зелени;
• уксус 9 % в каждую банку:
  1 литр — столовая ложка;
  0,5 литра — 1 чайная ложка.

Способ приготовления 

Для начала необходимо подготовить все овощи. Свеклу нарезать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке, лук и сладкий перец порезать кубиком или как вам удобно. Также предварительно нужно приготовить томатное пюре или домашний томатный сок. 

Лук и морковку обжариваем на растительном масле. Лучше это делать на разных сковородках. 

Перекладываем все в емкость, в которой будем все вместе тушить. Добавляем лавровый лист и перец горошком. 

Добавляем томатное пюре и ставим на плиту для закипания. 

После того, как вся масса закипела добавляем свеклу, доводим до кипения и варим 5 минут. 

Добавляем чеснок и сладкий перец, соль, сахар, перец. Вся масса должна повариться еще 10 минут. 

Режем зелень и добавляем к массе, все вместе должно вариться еще 10 минут. 

В каждую банку необходимо налить по ложке уксуса.

Далее разливаем все по банкам и ставим стерилизоваться на 15-20 минут. 

Ранее мы писали про рецепт квашеных огурцов в бутылке. Способ закваски огурцов на зиму в пластиковой бутылке очень удобный. Не у всех есть стеклянные банки в больших количествах, особенно в сезон консервации, а вот пластиковые бутылки найдутся в каждом доме.