Лучшая закрутка: кабачки получаются, как шашлыки

По этому рецепту получается пикантная, пряная, ароматная закуска, которая отлично подходит к мясу, гарниру или как отдельное блюдо, даже на праздничный стол. Кто однажды попробует — будет готовить каждый год.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Лілія Цвіт.

Вам понадобятся следующие ингредиенты с расчетом на 4 банка по 0,5 л.

• кабачки — 2 кг;
• лук — 3 шт.;
• чеснок — 1 гол.;
• масло — 50 мл;
• приправа к шашлыку — 30 г;
• перец молотый — 1 ч.л.;
• соль — 1 ст.л.;
• сахар — 2 ст.л.;
• уксус — 50 мл.

Для этого рецепта лучше выбирать молодые кабачки. Для этого нарезаем их ломтиками 2-3 миллиметра.

Нарезанные кабачки перекладываем в большую миску, добавляем растительное масло, затем нужно тщательно перемешать.

Дальше кабачки нужно обжарить до золотистой корочки. Масло дополнительно добавлять не нужно, так как кабачки уже в растительном масле.

Долго жарить тоже не нужно, нам нужна только легкая корочка.

Далее нарезаем лук тонкими полукольцами.

Натираем чеснок на мелкой терке или нарезаем ножом.

Кабачки перекладываем в большую емкость и добавляем нарезанный лук и чеснок.

Добавляем соль, перец, приправу к шашлыкам и уксус.

Надо все тщательно перемешать. Пока перемешиваете, старайтесь лук хорошо прижимать, чтобы он пустил сок и стал мягким.

Приготовленные кабачки нужно поставить под пресс и оставить минимум на семь часов, если у вас есть время, можно больше, часов на десять.

Сок из кабачков немного стечет. Чистые банки наполняем кабачками. Неплотно прикрываем крышками.

Банки с кабачками отправляем стерилизоваться.

После закипания стерилизуем кабачки 15 минут.

Далее банки с кабачками герметично закручиваем, банки переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.

Такой рецепт получается очень вкусным и ароматным. Он очень необычен, у вас всегда будет возникать желание открыть именно эти банки с кабачками.

Раньше мы писали о самом вкусном и бюджетном рецепте кабачков. Кабачки, приготовленные по такому рецепту, будут вкусными и в горячем, и в холодном виде.