Котлета из картофеля по-киевски, фаршированная грибами

Такие котлеты получаются очень нежными, румяными и, что главное, очень питательными. Их можно подавать с салатом или просто со сметаной.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Вселенная Рецептов.

Вам понадобится:

• картофель — 1 кг;
• шампиньоны — 300 г;
• мука — 100 г;
• молоко — 250 г;
• масло — 30 г;
• яйцо — 1 шт;
• растительное масло;
• панировочные сухари;
• соль;
• перец.

Способ приготовления

Сначала нужно килограмм картофеля нарезать на кусочки и сварить в подсоленной воде до готовности.

Теперь нужно приготовить начинку. Для этого нарезать 300 граммов шампиньонов и обжарить.

Растопить сливочное масло на сковороде. Добавляем 50 г муки и обжариваем ее в течение минуты.

В муку добавляем стакан молока, все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавить соль и перец.

К молоку с мукой добавляем поджаренные грибы.

Из картофеля нужно сделать пюре и даем остыть. Затем добавляем одно куриное яйцо.

Добавляем в картофель 4 столовые ложки муки, все тщательно перемешаем.

Теперь из пюре делаем котлеты, внутрь кладем начинку из грибов.

Жарим котлеты с обеих сторон до готовности. Перед жаркой обваливаем котлеты в яичной массе, муке и панировочных сухарях.

Раньше мы писали о рецепте ленивых голубцов в духовке, которые готовятся проще котлет. Ленивые голубцы – это быстрое, вкусное, сытное, полезное второе блюдо, не требующее дополнительного приготовления гарнира.

Также мы писали о рецепте оригинального блюда из фарша вместо котлет.

Еще советуем ознакомиться, как приготовить сочные котлеты по рецепту бабушки.