Хрустящие огурцы с морковью по-корейски на зиму: легко готовятся, быстро съедаются

Огурцы с морковью по-корейски — это отличная закуска, которая "сметается" со стола мгновенно. Огурцы хрустящие, в меру пикантные. Такое блюдо станет одним из самых любимых.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Onyshkevych.

Вам понадобится (с расчетом на 3,5-4 л):

• огурцы — 3 кг;
• морковь — 1 кг;
• чеснок — 3 гол. (по вкусу);
• приправа к моркови по-корейски — 25 г;
• уксус — 200 мл;
• масло — 200 мл;
• сахар — 200 г;
• соль — 2 ст. л.

Способ приготовления

Огурцы можно взять разного размера. Большие огурцы нужно разрезать на 4 части, маленькие — на 2 части.

Теперь нужно подготовить морковь. Ее натираем на терке для моркови по-корейски, однако если у вас такой нет, подойдет и обычная.

Добавляем соль, сахар, морковь по-корейски, масло без запаха и уксус.

Далее нужно все тщательно перемешать и добавить чеснок. По рецепту нужно три головки чеснока, но вы можете класть по своему вкусу.

Далее соединяем морковь с огурцами, все тщательно перемешиваем и оставляем на 4 часа. Периодически огурцы нужно помешивать.

После того, как огурцы промариновались и пустили сок, нужно разложить их в стерилизованные банки.

Оставшийся сок также разливаем по банкам.

Далее ставим банки с огурцами в кастрюлю и стерилизуем их в течение 10 минут после закипания воды в кастрюле.

Закручиваем и оставляем до полного охлаждения.

Раньше мы писали о рецепте огурцов без стерилизации по-фински. Проще рецепта не бывает. Такие огурцы получаются вкусными и необычными. Рецепт отличается тем, что огурцы нарезаются как на салат.