Хрустящая квашеная капуста быстрого приготовления

Попробуйте приготовить эту квашеную капусту, которая всегда получается сочная и хрустящая. Этот рецепт проверен годами.

Рецепт опубликовали на YouTube канале На Здоровье.

Вам понадобится на 3-литровую банку:

• 2-2,5 кг капусты;
• 3 лавровых листа;
• 7 горошин черного перца;
• 1 морковь;
• 1 л кипяченой охлажденной воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара.

Способ приготовления

Сначала нужно измельчить капусту и натереть морковь.

Теперь берем литр кипяченой охлажденной воды и добавляем столовую ложку соли и столовую ложку сахара.

Капусту и морковь нужно тщательно перемешать и уложить в банку.

Также нужно добавить лавровый лист и перец горошком.

Теперь заливаем капусту водой.

Оставляем капусту на 3-5 дней в месте при комнатной температуре.

Каждый день капусту нужно прокалывать до дна, чтобы выпустить газы, которые будут образовываться во время ферментации.

Затем капусту перекладываем для хранения в холодильник.

Раньше мы писали о самом простом и вкусном рецепте квашеной капусты.